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常吃牛肉,原来牛肉的营养价值这么高!

牛肉在我们的餐桌上日益普遍

各种部位、花样繁多的做法

但是,自诩“牛肉控”的你真有好好了解它吗?

牛肉含有蛋白质、氨基酸

能够提高机体抗病能力

还能补充失血、修复受损组织等等

下面,就让我们来具体看看吧!



牛肉的营养和作用是什么?


NO.1

增肌必备元素


蛋白质

在健身达人们的食谱里,牛肉无疑是必选项之一,
因为其蛋白质含量拔群,
是增长肌肉、增强力量的重要“燃料”!


这种物质对于长期运动的人来说都至关重要,
一定量的钾能促进蛋白质合成以及激素的产生。而
这直接关系到肌肉的生长~


亚油酸

牛肉中脂肪含量较低,但却富含结合亚油酸,
这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
另外,亚油酸还可以
作为抗氧化剂、帮助肌肉塑形



牛肉中的肌氨酸在进行训练的头几秒钟里,
可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

同时,其中还有支持脂肪新陈代谢的成分,产生支链氨基酸,
是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。


NO.2

免疫系统小助手


增强免疫-维生素B6

牛肉中含有大量的维生素B6,
对于蛋白质的合成、新陈代谢效果显著,增强你的免疫力!



锌、镁等微量元素

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。
锌与谷氨酸盐和维生素B6
共同作用,能增强免疫系统。
镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更可以提高胰岛素合成代谢的效率。


铁是造血必需的矿物质,而牛肉中富含大量的铁质。



牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义。

而钾元素对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用,镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。


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